"滋沬粽" - 伙伴倡自強社區協作計劃 高質生產線 - 100%香港製造 質量管理 社會效益及成功例子 客戶網絡

有粽計劃於2008年七月得到民政事務總署的支持得以成立
特別鳴謝合作伙伴 海皇粥店 提供顧問服務、技術支援及與明朗分享不同形式的資源。另一個合作伙伴為懲教署, 署方於懲教院所內提供培訓場地及廚房讓明朗及海皇的導師進行培訓，教導更生人士基本的包粽技術及衛生常識如, 五常法。

"滋味粽"乃有粽計劃的品牌，希望有粽計劃的產品能夠給予每一位品嚐的客人一種滋味無限的感覺，亦感受到粽背後弱勢社群所付出的努力，有著更深層的意義，讓人有一種滋味在心頭、暖在心頭的感覺。

 

 一個高質的生產線需配備良好設備、優秀的員工及完善的管理
為達到客戶嚴格的收貨標準，明朗提供定期的工作培訓，定期評核各同事的表現及對工作的認知。
每日、每星期及每月的內部清潔消毒及設備維修保養亦由當值同事負責。
為了給予客戶最大的信心，所有產品100%於香港製造，除此之外，明朗亦已計劃考取 HACCP 及 ISO22000 認證，進一步被業界所認同。

嚴格執行所有文件管理紀錄流程
明朗明白生產線內的職安全健康能提升生產的量與質，所以明朗極力於不同的生產關卡進行各樣品質測試, 監察及紀錄所有員工的手勢、流程的數據, 設備的數據, 環境的數據等如溫度、存倉數量、重量、時間、生產日期、食用日期等。再配合員工適當的休息、流通的空氣及提供足夠的保護設施。
明朗的產品亦會給予國際認可的化驗所進行定期的抽檢，確保含菌量達至安全水平。

 有粽計劃主要為更生人士提供就業機會及培訓，為他們將來投身飲食業打好基石
明朗與海皇粥店於懲教院所內為快將離所的學員提供培訓班，班內成績理想的將被選到明朗工場進行實習，給予他們表現自己實力的機會，最後會因應他們的態度及能力而正式聘用。給予他們合理的奬賞。
明朗希望這個運作模式能夠變成一個協助更生人士就業、改過自身的典範，減低他們的重犯率。		 明朗需要更多合作伙伴及懂得品嚐優質美味食物的客戶
如果你都想你的客戶品嚐到優質安全的食物，請立即與我們聯絡，商討合作細則。

 

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滋味粽

懲教署